唐代大诗人李白曰：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且需饮美酒，乘月醉高台。

宋代大文豪苏东坡曰：堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。文豪一诗换两蟹，得意之状令人可掬

章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”

阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

阳澄湖大闸蟹品质独特，蟹壳薄，背壳青色油亮，隐有黄色纹路，肚呈象牙白，金爪黄毛特征显著，活动能力强。熟制后，外壳脆、背橘红透黄，肉质细腻，味鲜带甜，所谓“青背、白肚、金爪、黄毛、壮体”。

作为人类发现最早、历史产量最高、流传影响最广的阳澄湖大闸蟹，其文化色彩浓厚。“食蟹第一人—巴解”的传说，印证了阳澄湖大闸蟹的历史。历经唐、宋、元、明、清至现代，大量古籍记载了阳澄湖大闸蟹的生产和捕捞，文人借蟹作诗作词绘画繁多。

“阳澄湖大闸蟹”先后获得原国家质量监督检验检疫总局核准实施原产地域产品(后更名为地理标志产品)保护、农业农村部农产品地理标志保护登记认证，并入选江苏省农业品牌目录(区域公用品牌)、农业农村部地理标志农产品保护与发展典型案例集和《中欧地理标志协定》第二批保护清单。

农产品地理标志的获得，将阳澄湖周边高标准改造池塘养殖的塘蟹纳入农产品地理标志保护范畴，使7.2万亩“塘蟹”也有了统一的新身份，这是阳澄湖大闸蟹“土特产”品牌发展的历史性突破，也使沿湖百姓得到了更多的获得感和幸福感。

头号良仓主营的“盛世长安”阳澄湖大闸蟹是根据苏州农业农村局开展的“阳澄湖大闸蟹”农产品地理标志使用授权，明确标志使用主体义务，规范标志使用。推进防伪追溯体系建设，实行“一蟹一扣一标志”管理，保证地理标志产品100%带标上市。通过对农产品地理标志的保护和建设，确保了阳澄湖大闸蟹养殖方式得到传承传扬，确立了以地理标志为核心的品牌化发展道路。“阳澄湖大闸蟹”是我国的农产品地理标志，近年来，苏州市围绕推动高质量发展，突出“高质量大闸蟹”这一差异化优势，定位为“最高品质的大闸蟹”。

“盛世长安”品牌，旨在“苏陕联动，助农强国”，“头号良仓”始终秉承着以“甄选地标精品，讲好地方故事”为核心，深度挖掘地标产品背后的故事，塑造好每款地标产品的品牌故事;用文化助推千县精品走进中高端家庭。用文化赋能品牌，提高农产品附加值，将美食与文化共同赋予消费者，助力我国乡村振兴战略持续推进！