粮食是我们必不可少的主食,现在的人们除了吃精米细面外,逐步的开始养身,吃五谷杂粮。那么有哪些谷物呢,今天就给大家讲讲。
五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称。在《黄帝内经》中,五谷被称之为:"粳米、小豆、麦、大豆、黄黍",而在《孟子滕文公》中称五谷为"稻、黍、稷、麦、菽"还有一种说法认为五谷泛指五类作物,即"悬、藤、根、角、穗"。
聪明的养生者,就懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气"的饮食调养的原则,同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。营养学认为,最好的饮食其实是平衡膳食。我们只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的,还要吃粗杂粮,如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。